Forum Placebo City / Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

isa · 25-08-2006 14:48:11

Silverrrr a écrit:
Merci isa, voilà une belle recette pour les lights

lol lol lol Jes sais mais c'est TROP BON !!! tongue tongue

esprit du net · 25-08-2006 14:52:56

Gâteau aux pépites de chocolat
Miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...mmmm ca doit etre bon!!!!
faudra que je test,merci Isa.

isa · 25-08-2006 15:14:33

esprit du net a écrit:
Gâteau aux pépites de chocolat
Miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...mmmm ca doit etre bon!!!!
faudra que je test,merci Isa.

Pas de quoi !!! en plus c'est yper simple !! tummenupp

Maylis · 25-08-2006 15:30:29

Ma Bible :
MARMITON - La communauté des Gourmands
Que dire de plus ... Toutes les recettes testées ont été appréciées.
En plus, il y a possibilité de faire des recherches par thèmes : brunch, light (par contre, je ne connais pas cette rubrique ...).

Silverrrr · 25-08-2006 16:41:52

Aller au boulot. j'ai Faim !! big_smile

missy · 25-08-2006 16:42:50

Silverrrr a écrit:
Allez au boulot. J'ai faim !!

Silverrrr · 25-08-2006 16:45:24

ah !!

Ernestine · 25-08-2006 16:51:45

Maylis a écrit:
Ma Bible :
MARMITON - La communauté des Gourmands
Que dire de plus ... Toutes les recettes testées ont été appréciées.
En plus, il y a possibilité de faire des recherches par thèmes : brunch, light (par contre, je ne connais pas cette rubrique ...).

Ah oui !! Marmiton, ce site est très bien !! J'aime aussi beaucoup " la cuisine de supertoinette.

Zoé · 25-08-2006 17:36:45

(Salée)

Rijst Coek (Gateaux aux riz) - recette néerlandaise

1 verre de riz
Du émental rapéé
2 oeufs
Sel
Poivre

1 Faites cuire le riz comme d'habitude.
2 Dans un saladier ajouter le riz cuit, les 2 oeufs et le émental. Ajouter le sel et le poivre.
3 mélanger le tout
4 prendre une grande casserole, versez le mélange et faite le cuir le tout des deux côté (il faut que ca devient un brun des deux côté)
5 Servez le dans une assiette
6 Dégustez! smile

teenage-wife · 25-08-2006 17:39:45

si Jude était là elel vous donnerait la recette du croque Brian ^^..copyright elle..

Strange Mina · 25-08-2006 22:42:55

Enfin un topic sur la gourmandise wink

!
Je suis une Gourmande , ma devise : Quitte à prendre des kilos que ce soit des bons ( en clair faut pas dramatiser si l'on grossit à cause des bonnes choses wink

)
Deux petites recettes vite fait :

Glace plombière selon Julie Andrieu

Ingrédients : 1 bac de glace vanille , 1 poignée de raisins secs, 1 cuillère à café de Rhum , du gingembre confit, 1 citron vert , biscuits au sucre candy ou "Speculoos", une poignée de pistaches non salées, une poignée de fruits confits.

Mettre la glace, le rhum et les raisins, dans des récipients 30 s au mico-onde. ds un saladier , verser la glace fondue et les raisins . ajouter délicatement les fruits confits, legingembre, les zeste d'un citron vert, les biscuits au sucre candy ou "speculoos" émiettés et les pistaches non salées. Remuer et mettre au congélateur .

Salade de fruits d'été (une ptie invention)

Ingrédients : 1/2 melon, 3 pêches jaunes, 3 brugnons , 4 abricots (enfin n'importe quels fruits tant qu'ils sont bien mûrs), 1 cuillère à soupe de sucre de canne liquide , 1 gousse de vanille ou une cuillère à café d'extrait naturelle de vanille

Découper en morçeau les fruits, mettre ds une casserole et ajouter le sucre de canne liquide et la vanille. Enlever du feu qd les fruits sont chauds au milieu ( piquer un couteau) .
Servir, on peut saupoudrer de cannelle et accompagner d'une glace au calisson

Bon apétit wink

Silverrrr · 26-08-2006 00:43:36

Strange Mina a écrit:
Enfin un topic sur la gourmandise !
Je suis une Gourmande , ma devise : Quitte à prendre des kilos que ce soit des bons ( en clair faut pas dramatiser si l'on grossit à cause des bonnes choses )
Deux petites recettes vite fait :

Glace plombière selon Julie Andrieu

Ingrédients : 1 bac de glace vanille , 1 poignée de raisins secs, 1 cuillère à café de Rhum , du gingembre confit, 1 citron vert , biscuits au sucre candy ou "Speculoos", une poignée de pistaches non salées, une poignée de fruits confits.

Mettre la glace, le rhum et les raisins, dans des récipients 30 s au mico-onde. ds un saladier , verser la glace fondue et les raisins . ajouter délicatement les fruits confits, legingembre, les zeste d'un citron vert, les biscuits au sucre candy ou "speculoos" émiettés et les pistaches non salées. Remuer et mettre au congélateur .

Salade de fruits d'été (une ptie invention)

Ingrédients : 1/2 melon, 3 pêches jaunes, 3 brugnons , 4 abricots (enfin n'importe quels fruits tant qu'ils sont bien mûrs), 1 cuillère à soupe de sucre de canne liquide , 1 gousse de vanille ou une cuillère à café d'extrait naturelle de vanille

Découper en morçeau les fruits, mettre ds une casserole et ajouter le sucre de canne liquide et la vanille. Enlever du feu qd les fruits sont chauds au milieu ( piquer un couteau) .
Servir, on peut saupoudrer de cannelle et accompagner d'une glace au calisson

Bon apétit

Une photo.. encore une rectte a faire tummenupp

o2 · 26-08-2006 07:36:11

SlackerQueen a écrit:
LE CANNELE (recette typique bordelaise)

Proportion pour 15 cannelés environ
(à préparer 24h à l'avance)

1/2 litre de lait
125g de farine
1 cuillérée à soupe de beurre foudu
1 sachet de sucre vannillé
225g de sucre
3 oeufs

(vous pouvez congeler la préparation. Laissez décongeler à température ambiante et l'utilisez normalement.)

Cassez 2 oeufs dans une terrine, ajouter le jaune du troisième.
Battre en omelette
Porter le lait à ébulition. Le verser sur les oeufs battus, en fouettant. Laissez refroidir.
Mélanger le sucre, la farine, le sucre vannillé, le beure foudu. Verser le mélange oeus / Lait froid, sur la préparation précédente
Bien mélanger. Laissez reposer plusieurs heures (idéal : 24h)
Enduire les moules de cire d'abeille, ou de beurre foudu ou mieux avec une pulvérisateur à graisse.
Remplir au 3/4 avec la préparation.
Placer les moules sur une plaque à pattisserie, au bas du four.
Faire cuire 60 mn à 200° (thermostat 7).
Les démouler encore chauds.

POUR UNE REUSSITE COMPLETE
UTILISER LE MOULE A CANNELE
EN CUIVRE
PETIT, MOYEN, GRAND, MODELE.

A TABLE!

Alors là, tu viens de me combler de bonheur - je file en cuisine lol

Si quelqu'un est intéressé par la recette du riz au lait façon grand-maman wink

Et puis pour la Noël je vous mettrez le Stollen de ma gran-maman - ça c'est carrément monumental big_smile

Moi aussi, je suis carrément gourmande lol

Hmmm et ah oui, je voudrais pas être négative ou quoi que ce soit, mais honnêtement, la tarte au Nutella avec de la pâte faite maison, c'est + meilleur lol

Zoé · 26-08-2006 10:46:25

c'est avec plaisir o2 !! big_smile

Je vous concoterai d'autre recette gourmande très bientôt....
et au fait merci pour la recette de la tarte au nutellla. Je vais la faire cet aprem si j'ai le temps!

Dernière modification par SlackerQueen (26-08-2006 10:53:53)

Ernestine · 26-08-2006 11:07:00

o2 a écrit:
Si quelqu'un est intéressé par la recette du riz au lait façon grand-maman

Et puis pour la Noël je vous mettrez le Stollen de ma gran-maman - ça c'est carrément monumental

Dis l'Alsacienne pure jus, tu n'as pas pensé à leur donner la recette des Bredele tongue bisou Moi Le Stollen de ta grand-maman, ça m'intéresse tongue

Alors, je vais la poster la recette des Bredele classiques (- Aulde, si tu en as des autres, n'hésite pas, hein...)

Bon alors.. Les Bredele sont des petits gâteaux au beurre qu'on fait en Alsace pour Noël.. Si vous allez un jour dans un marché de Noël (Strasbourg ou autre), vous ne pourrez pas les louper... Il existe presque autant de parfums que de gourmands (Nature, anis, canelle, citron.....), alors voilà les plus simples, les ButterBredele.

Recette des Butterbredele. (recette d'Alsace)

Avant de commencer, pensez à acheter des emporte-pièces de taille moyenne et une plaque de cuisson tongue

Ingrédients :

* 250 g de beurre à température ambiante
* 250 g de sucre en poudre
* 4 jaunes d’oeufs
* 500 g de farine
* 1 jaune d’oeuf, 2 cuil. à café de lait et une pincée de sucre en poudre pour la dorure

Préparation :

1. Battre le beurre et le sucre en mousse
2. Ajoutez les jaunes un par un tout en continuant de battre
3. Incorporez la farine tamisée avec une cuillère en bois
4. Formez une boule et mettre à reposer au réfrigérateur minimum 3 heures
5. Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez des motifs de Noël à l’emporte pièce
6. Disposez les Butterbredle sur une plaque et badigeonnez-les avec le mélange de jaune d’oeuf, de lait et de sucre
7. Cuire les Butterbredle 10 à 15 min à 180° C, en surveillant, car la cuisson est rapide.. Il faut qu'ils soient tout juste dorés.

NB : l'étape dorure n'est pas obligatoire...
Se mangent froid, et peuvent se conserver 2 ou 3 jours dans une boite métallique - enfin, si vous pouvez leur résister tongue

rockspirit · 27-08-2006 01:48:27

sa a l'air bon !!

missy · 27-08-2006 11:26:04

mmm ca m'a l'air bien bon tout ca dites donc !!!
j'en ai plein des recettes mais je vous mets déja celle ci :

Coeurs fondants tout chocolat (by Nestlé dessert, testé et approuvé des 1000ers de fois !)

Pour 4 personnes

Ingrédients : 100g + 8 gros carrés de chocolat à dessert
3 oeufs
80 g de sucre
50g de beurre ( + 1 noix pour beurrer les ramequins)
1 cuillérée à soupe de farine ( + 1 autre pour fariner les ramequins)

1. préchauffez le four Thermostat 9 (260°C)
2. faites fondre le chocolat et le beurre (bain marie ou directement sur le feu, les 2 fonctionnent)
3. dans un saladier mélangez les oeufs, le sucre et la farine
4. incorporez le chocolat et mélangez
5 versez la préparation dans les ramequins pour les remplir à 1/3
6. déposez les 2 carrés de chocolat dans vos ramequins puis recouvrez avec le reste de la préparation
7. enfournez environ 10 minutes
8. dégustez les encore chauds, non démoulés de préférence !

Ernestine · 27-08-2006 11:33:23

Oh !! Merci Missy !! Ma cousine les fait mais rajoute des carrés de choco blanc, pour la couleur !! Les gamins en sont dingues !!!

Bukychan · 27-08-2006 12:54:55

Un p'tit truc tout simple qui prend pas beaucoup de temps, et presque pas d'ingrédients.
C'est un peu bizarre mais

Vous prenez des tartines de pain. Ca peut être du pain coupé ou du pain de mie.
Retirez la croûte.
Versez du lait jusqu'à ce que le pain en soit bien imprégné.
Un peu de sucre au dessus.
Vous pouvez aussi ajouter une noisette de beurre pour avoir un bon p'tit mélange salé sucré.

Après vous mettez au four, je sais pas combien de temps ni à quelle puissance, mais laissez le jusqu'à ce que le pain commence à brunir.
Ensuite vous pouvez encore rajouter un peu de sucre si vous voulez. tongue

Si jamais vous avez pas de tartines vous pouvez le faire avec des petites brioches rondes coupées en trois tranches. J'ai testé hier c'était ... Mioum !

A manger chaud... c'est super bon pour un p'tit déj' ou un goûter. Hihihi

Silverrrr · 27-08-2006 14:10:42

Merci pour toute ces recettes !! big_smile

Silverrrr · 28-08-2006 00:05:30

Tiny, Pour la recette du flan (mon flan) ^^ elle arrive demain car pour les dose je suis pas sur. smile

Mais là c'est sur. Promis !!!

Ernestine · 28-08-2006 00:17:30

Bukychan a écrit:
Un p'tit truc tout simple qui prend pas beaucoup de temps, et presque pas d'ingrédients.
C'est un peu bizarre mais

Vous prenez des tartines de pain. Ca peut être du pain coupé ou du pain de mie.
Retirez la croûte.
Versez du lait jusqu'à ce que le pain en soit bien imprégné.
Un peu de sucre au dessus.
Vous pouvez aussi ajouter une noisette de beurre pour avoir un bon p'tit mélange salé sucré.

Après vous mettez au four, je sais pas combien de temps ni à quelle puissance, mais laissez le jusqu'à ce que le pain commence à brunir.
Ensuite vous pouvez encore rajouter un peu de sucre si vous voulez.

Si jamais vous avez pas de tartines vous pouvez le faire avec des petites brioches rondes coupées en trois tranches. J'ai testé hier c'était ... Mioum !

A manger chaud... c'est super bon pour un p'tit déj' ou un goûter. Hihihi

Oh, moi j'ai quelque chose de semblable.... Ma maman appelle ça du "pain perdu"....

Donc, lorsqu'il vous reste du pain de la veille et que vous n'avez pas envie de le jeter... ou ça marche aussi avec du pain frais, hein...

Battre un oeuf, rajoutez du sucre (selon votre convenance), du sucre vanillé et du lait ; le tout ressemble vaguement à une omelette en plus liquide - la mesure de lait dépend du nombre de tranches de pain que vous avez....
Y plonger les tranches de pain (épaisseur 2cm environ) afin qu'elles soient imbibées, mais pas trop sinon le coeur restera un peu liquide à la cuisson - enfin moi j'aime, mais certaines personnes non... - les retirer du liquide.
Puis faire cuire les tranches de pain de chaque coté dans une poêle beurrée.... Miam !!

Edit : Merci Silverrrr, j'attends ça avec impatience bisou

Dernière modification par tinymissbetty (28-08-2006 00:23:06)

o2 · 28-08-2006 08:43:49

Oui ici aussi on appelle ça du pain perdu, miam tongue

Bon alors je retrouve plus le riz au lait mais de tête, ça devrait aller aussi lol

Donc...

Riz au lait

Ingrédients:
- 1/2L de lait
- 1 gousse de vanille fendue en 2
- 150g de riz pour desserts
- 50g de sucre

1 - Mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille

2 - Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante pendant 3mns

3 - Verser le riz dans le lait et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce le riz ait absorbé pratiquement tout le lait

4 - Ajouter le sucre au bout d'un petit quart d'heure de cuisson

5 - Déguster une fois refroidie - ou tiède, comme on veut

Oh my, y va falloir que j'aille faire du pain perdu maintenant, c'est trop bon big_smile

Bukychan · 28-08-2006 09:21:15

tinymissbetty a écrit:
Oh, moi j'ai quelque chose de semblable.... Ma maman appelle ça du "pain perdu"....

Donc, lorsqu'il vous reste du pain de la veille et que vous n'avez pas envie de le jeter... ou ça marche aussi avec du pain frais, hein...

Battre un oeuf, rajoutez du sucre (selon votre convenance), du sucre vanillé et du lait ; le tout ressemble vaguement à une omelette en plus liquide - la mesure de lait dépend du nombre de tranches de pain que vous avez....
Y plonger les tranches de pain (épaisseur 2cm environ) afin qu'elles soient imbibées, mais pas trop sinon le coeur restera un peu liquide à la cuisson - enfin moi j'aime, mais certaines personnes non... - les retirer du liquide.
Puis faire cuire les tranches de pain de chaque coté dans une poêle beurrée.... Miam !!

Oui sauf que dans mon truc y a pas d'oeufs, et c'est fait au four ... Pis c'est plus rapide aussi ^^

serial-kileuse · 28-08-2006 18:32:47

je vais essayer le cake facon flammekuche sa a l'air apétisan !!

Noémie · 28-08-2006 18:37:19

Une petite question, j'ai une recette mais pas de maïté...Ca fait quoi????

Mais elle est exellente je vous l'a donne demain wink

Ernestine · 28-08-2006 18:49:43

Recette de taboulé maison.

Ingrédients :
graine de couscous moyenne
2 à 3 gros citrons
1 cuillère de vinaigre de xérès (facultatif)
2 cuillères d'huile (au choix - moi je mets 1 d'olive et 1 de colza)
4 ou 5 belles feuilles de menthe fraiche
1 poivron (vert ou rouge selon votre goût)
1 concombre
3 ou 4 grosses tomates (grappes de préférence, plus parfumées)
1 boite de maïs doux (facultatif)
1 boite de thon (facultatif)

Je ne vous donne pas précisément de mesure pour les ingrédients... A vous de doser selon votre goût....

Mettre le graine de couscous dans un saladier (n'oubliez pas que ça gonfle tongue

). Ajoutez y un demi-verre d'eau avec un peu de sel, puis le jus des citrons, l'huile et éventuellement le vinaigre. Bien mélangez afin de bien séparer les grains de couscous.

Ajoutez le poivron coupé en petit bouts (moi j'en râpe la moitié, ce qui colore la graine en rouge, et je coupe le reste en petits bouts), ajoutez le concombre pelé, épépiné et émincé et les tomates coupées en dés. Ajoutez les feuilles de menthe. Mélangez bien le tout.
Selon votre goût, vous pouvez rajoutez du maïs et/ou du thon.
Une fois que vous avez tout mélanger, tasser bien le tout et laissez reposer au moins 2 heures au frigo.
Avant de servir, mélangez le tout pour re-séparer les grains.

Dernière modification par tinymissbetty (28-08-2006 18:49:58)

esprit du net · 28-08-2006 18:49:56

Coeurs fondants tout chocolat [/b](by Nestlé dessert, testé et approuvé des 1000ers de fois !)

copain

merci,ca a l'air TROP BON tummenupp

missy · 28-08-2006 19:23:13

esprit du net a écrit:
Coeurs fondants tout chocolat (by Nestlé dessert, testé et approuvé des 1000ers de fois !)

merci,ca a l'air TROP BON

plus qu'en avoir l'air tu verras que c'est délicieusement bon... et c'est facile à faire te ca cuit vite... t'attends pas à baver des heures devant le four !

Silverrrr · 29-08-2006 17:47:08

Pour la fond du flan vous pouvez suivre cette recette que je trouve très correcte (pour 8 per) smile

Recette de la pâte sucré

Et maintenant voilà ma rectte smile

Recette du flan (pour 8 à 10 per) tongue

u:

1,250 g de lait
200 g de sucre le tout dans une casserole a chauffer. (jusqu'à ébullition)
____________________________________________

200 g de poudre à flan (alsa ect..)
200 g de sucre
500 g d'eau Le tout dans un cul de poul à mélangé.

Une fois le lait de la casserole a ébullition versez le contenu du cul de poule dans la casserole. Et fouettez énergiquement. ^^

Puis versez dans le fond, de tarte. Puis à mettre au four pendant 20 munutes a 250°

Dernière modification par Silverrrr (29-08-2006 17:49:06)

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#61 25-08-2006 14:48:11

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

Silverrrr a écrit:

#62 25-08-2006 14:52:56

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#63 25-08-2006 15:14:33

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

esprit du net a écrit:

#64 25-08-2006 15:30:29

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#65 25-08-2006 16:41:52

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#66 25-08-2006 16:42:50

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

Silverrrr a écrit:

#67 25-08-2006 16:45:24

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#68 25-08-2006 16:51:45

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

Maylis a écrit:

#69 25-08-2006 17:36:45

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#70 25-08-2006 17:39:45

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#71 25-08-2006 22:42:55

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#72 26-08-2006 00:43:36

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

Strange Mina a écrit:

#73 26-08-2006 07:36:11

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

SlackerQueen a écrit:

#74 26-08-2006 10:46:25

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#75 26-08-2006 11:07:00

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

o2 a écrit:

#76 27-08-2006 01:48:27

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#77 27-08-2006 11:26:04

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#78 27-08-2006 11:33:23

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#79 27-08-2006 12:54:55

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#80 27-08-2006 14:10:42

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#81 28-08-2006 00:05:30

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#82 28-08-2006 00:17:30

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

Bukychan a écrit:

#83 28-08-2006 08:43:49

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#84 28-08-2006 09:21:15

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

tinymissbetty a écrit:

#85 28-08-2006 18:32:47

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#86 28-08-2006 18:37:19

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#87 28-08-2006 18:49:43

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#88 28-08-2006 18:49:56

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

#89 28-08-2006 19:23:13

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

esprit du net a écrit:

#90 29-08-2006 17:47:08

Re: Vos Recettes Gourmandes "Feat Maïté & JP Coffe"

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